Солянка мясная, сборная

Солянка мясная, сборная (русская кухня)

Мясная солянка – сытный, густой, наваристый и очень вкусный суп. Не смотря на большое количество ингредиентов, приготовить солянку можно очень просто и быстро.

Ингредиенты для солянки:

· Мясной бульон сборный (из мяса разного вида, например - куриный и говяжий)

· Мясо из бульона

· Сосиски (2 шт.)

· Каперсы (примерно столовая ложка)

· Маслины без косточек (горсть)

· Соленые огурцы (2-3 шт.)

· Зеленый лук (маленький пучок)

· Лимон

· Несколько горошин черного перца

· Лавровый лист

· Томатная паста (3 ст.л)

· Сахар (1 ст.л)

Приготовление солянки:

· Отвариваем заранее крепкий мясной бульон

· Нарезаем соленые огурцы кубиками

· Перекладываем огурцы в отдельную кастрюлю, и тушим в небольшом количестве воды

· Лук нарезаем небольшими фрагментами

· Добавляем лук к огурцам

· Добавляем томатную пасту и продолжаем тушить до мягкости

· Всыпаем около столовой ложки сахара, накрываем крышкой и тушим еще около 20 минут на слабом огне

· Нарезаем мясо средними кусочками

· Режем сосиски

· Нарезаем маслины

· Нарезаем лук

· Собираем солянку: перекладываем тушеные с томатом огурцы и лук в разогретый мясной бульон. Доводим до кипения. Закладываем туда же мясной набор вместе с маслинами