Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

· Масло сливочное

· Молоко

· Яблоки

· Яйца (2 шт.)

· Сахар обычный и корчиневый

· Ваниль

· Белый хлеб (для тостов)

Способ приготовления шарлотки с яблоками:

· Молоко разогреть в небольшой кастрюле

· Сливочное масло растопит на водяной бане

· Разделить яйца на белок и желток, смешать желтки с большой горстью обычного сахар, небольшим количеством ванили, таким же количеством муки и размешать. Затем эту массу добавить к горячему молоку и, помешивая на огне, довести до загустения

· Желтки могут свернуться на огне, поэтому следует чаще перемешивать и после того как жидкость загустеет, убирать кастрюлю с огня и слить получившийся соус в холодную емкость

· Яблоки очистить от кожицы и косточек, нарезать на крупные дольки и выложить в сковороду

· К яблокам добавить корицу, коричневый сахарах, слегка обжарить и тушить на малом огне до мягкости

· Отрезать корочки от ломтиков белого хлеба, обмакнуть их в растопленное масло и выложить в форму

· Часть яблок размять с помощью давилки для картофеля, другую часть оставить целой. Затем все яблоки выложить в форму и сверху закрыть обмакнутым в масле ломтиком хлеба

· Запечь шарлотку в духовке

· Готовую шарлотку подать к столу вместе с соусом

Еще один рецепт шарлотки с яблоками

https://www.youtube.com/watch?v=zNSMHyhwIY4